Na sastav i ukus kravljeg mlijeka utječu faktori kao što su hrana za hranu (njezin kvalitet i vrsta), uvjeti držanja, način života životinje i stanje njenog zdravlja.
Najčešći uzroci pretankog mlijeka
Mlijeko može postati vodeno nakon ciklusa smrzavanja / odmrzavanja zbog nepravilnog hlađenja. U roku od sat vremena nakon mužnje, mlijeko se mora ohladiti na -8 stepeni ledom ili mašinski hladnim. Ne miješajte svježu seriju proizvoda sa ohlađenim mlijekom.
Pretanko mlijeko može biti znak da se kod krava razvija bolest. Ako je mlijeko vodenasto s plavkastom bojom, to je znak tuberkuloze; prisustvo flokulentnih ugrušaka ukazuje na mastitis.
Pored toga, nedovoljna količina hranjive hrane u životinji ili hranjenje ne previše hranjive hrane može dovesti do stanjivanja mlijeka. Dakle, hrana koja najviše zadovoljava je zob. Dalje u redosledu smanjenja hranjivih vrijednosti su: sijeno, krompir, slama i čista svježa trava.
Ishrana krava i mliječna mast
Najkorisniji proizvod za kravu je sijeno, a nedostatak ili nekvalitet može dovesti do ukapljivanja mlijeka. Idealno je birati krmnu smjesu sa poplavljenih livada, stepe i košenja mahunarki sjetve trave.
Mlijeko također postaje vodeno zbog hranjenja šveđaninom, kupusom, kukuruzom i repom. Nedovoljna količina fosfora, kalcijuma i uobičajene kuhinjske soli u hrani za krave ima negativan učinak.
Dobo dana je takođe važno za kvalitet mliječnosti. Prvi jutarnji mlazovi su uvijek najtanji, postepeno se povećava sadržaj masti u mlijeku, pa je važno kravu temeljito pomuziti, do kraja postupka poželjno je lagano masirati vime. Najhranjivije mlijeko koje krava daje danju.
Na kvalitetu pića utječe i vrijeme; u vrućini mlijeko postaje primjetno rjeđe. Potrebno je osigurati da je štala uvijek suha i dovoljno hladna (zimi - 5-10 stepeni). Vlažni vazduh ili vlažna posteljina takođe mogu prouzrokovati prorjeđivanje mlijeka. Ne zaboravite na šetnju na svježem zraku, čak i zimi, za sunčanih dana, kravi se može dopustiti da šeta nekoliko minuta.
Stroga dnevna rutina i dobro rukovanje životinjom dobri su za kvalitetu mlijeka. Krave su vezane za ljude, pa se osjećaju bolje i ugodnije s ljubaznim, privrženim vlasnicima, što blagotvorno utječe na zdravlje rogata ljubimca i kvalitetu njegovog mlijeka.
Nutritivna vrijednost mlijeka takođe ovisi o pasmini krave ili njenom nasljeđu. Postoji obrazac: što krava daje više mlijeka, to je vodenija. Piće može postati rjeđe u prvim mjesecima nakon što krava dobije tele.
