Porodica lososa je vrlo vrijedna vrsta ribe. Na potrošačkom tržištu ova riba ima visoku cijenu, meso služi kao osnova za pripremu mnogih ukusnih jela, a crveni kavijar posebno je omiljen kod gurmana.
Porodica lososa
Losos i pastrve skupni su nazivi riba iz porodice lososa. Zapravo je lista predstavnika prilično opsežna: losos uključuje ružičasti losos, lipljan, crveni losos, omul, losos, losos, tajmen, bijelu ribu i neke druge. Staništa lososa su Atlantski i Tihi okean, vode srednjih i sjevernih geografskih širina, veliko mrijestište nalazi se na Kamčatki. Ove vrste riba žive u morima, a mrijeste se u slatkim vodama, stoga su klasificirane kao slatkovodne i anadromne. Postoje pasmine, uključujući losos u kavezu i neke vrste pastrmke, koje se uzgajaju umjetno.
Najveći predstavnici porodice lososa su losos, tajmen, činook losos, koji može biti težak i do sedamdeset kilograma. Odred bijele ribe karakterizira mala veličina.
Građa tijela lososa vrlo je slična haringi, pa su se njihovi predstavnici dugo smatrali srodnicima haringe. No, proučivši dobro sve osobine salmonida, naučnici su ih izdvojili u zasebnu porodicu.
Izduženo tijelo ribe prekriveno okruglom ljuskom stisnuto je sa strane, ima bočnu liniju koja prolazi uz bok, a većina predstavnika ovih vrsta ima nakrap, tj. mrlje na tijelu. Karakteristična karakteristika pasmina ove porodice je prisustvo dvije peraje na leđima: jedna od njih ima veliki broj zraka, a druga je ne-zračena ili masna. Salmonidi se razlikuju i po nekim drugim karakteristikama: na primjer, imaju osobitu vezu plivačkog mjehura s jednjakom, oko usta postoje premaksilarne i maksilarne kosti, oči su prekrivene prozirnim kapcima.
Tijekom mrijesta, ribe se transformiraju: srebrnasto nestaje, a boja postaje svijetla; na tijelu se pojavljuju crne i crvene mrlje; kod mužjaka određenih vrsta pojavljuju se grbe (ovo objašnjava naziv "ružičasti losos"); zubi postaju veći i zakrivljenost čeljusti se mijenja.
Mrijest i potomstvo
Među porodicom lososa ponekad se mogu naći stogodišnjaci, ali često mrijest postaje smrt velikog broja jedinki koje odlaze u slatke vode rijeka, posebno za tihookeanske ribe: ružičasti losos, losos, losos. Rekord preživljavanja nakon mrijesta zabilježen je u atlantskom lososu: pet je puta mogao roditi potomstvo.
Podmlatci (mladice ribe) ružičastog lososa prvo borave u obalnim vodama, a zatim ih ostavljaju; mladice lososa u blizini obale ne zadržavaju se dugo, gotovo odmah započinjući svoj morski život; chinook losos već dugo ima potomstvo u rijekama (posebno mužjaci); mlada generacija lososa može otići na more čak i 2-3 godine nakon nicanja, dugo ostajući u slatkoj vodi.
Vrste lososa
Među pacifičkom lososovom porodicom najbrojniji je ružičasti losos čija maksimalna dužina doseže 76 cm i teška oko 5,5 kg.
Losos je široko rasprostranjen u dalekim istočnim morima, prosječna veličina hodajuće ribe je otprilike 60-65 cm, a težina oko 3 kg, ali ima i većih jedinki (do 1 m dužine).
Najveći i najcjenjeniji predstavnik porodice lososa je losos chinook, koji živi na obalama Amerike i Kamčatke. Prosječna dužina ove ribe je 90 cm, ima i prilično velikih primjeraka, čija težina doseže 50 kg.
Odličan okus mesa chinook lososa odavno je poznat: među Amerikancima je ova riba nazvana "king-losos", a Japanci je nazivaju "princom lososa".
Losos lokut preferira hladne vode i uglavnom živi na obali Aljaske. U vodama naše zemlje nalazi se u rekama poluostrva Kamčatka, Kurila i Komanderskih ostrva. Meso crvenog lososa izvrsnog je okusa, duljina tijela ribe može doseći 80 cm, a težina je 2-4 kg. Kanađani, Amerikanci i Japanci uzgajaju lososa za sportski ribolov.
Ribolov
Vrijedno ukusno meso i delikatesa koju ljudi vole, crveni kavijar, učinili su porodicu lososa popularnom komercijalnom vrstom. Ilegalni ulov ove ribe doseže velike razmjere, uslijed čega su određene vrste uvrštene u Crvenu knjigu i zahtijevaju stalnu zaštitu.
