Patka Barbary ime je mošusne patke ili Cairina moschata, koja je potekla iz francuske peradarske industrije. Smatra se da je ova vrsta ptica prilično velika. Po prvi put je pripitomljena na svom izvornom mestu distribucije - u Meksiku i Južnoj Americi, odakle su tada varvarske patke dovedene u zemlje Starog sveta.
Kako izgleda varvarina ili mošusna patka?
Perje ženki koje žive u divljini obično je tamne boje, razrijeđeno s nekoliko "mrlja" bijelog perja. Trenutno pripitomljene ptice, koje su pretrpjele neko križanje s patkama drugih pasmina, mogu biti prilično raznolike u bojama poput crne, bijele, crne bijelokrile, ružičaste i mnogih drugih.
Karakteristične za varvarske patke su i osebujni mesnati izrasline, smještene pola centimetra iznad kljuna, između očiju ptica oba spola. Ove formacije su crvene boje, a uzgajivači peradi ih nazivaju "koraljima" ili "patkicama".
Drakei su obično nešto veći od ženki (1, 3-1, 5 kilograma i 60-65 centimetara), a dostižu težinu od 3 kilograma, kao i dužinu do 90 centimetara. Ova mjerenja su tipičnija za divlje jedinke. Kod kuće su barbarske patke obično nešto veće. Na primjer, mužjaci mogu težiti 4-6 kilograma, a ženke do 3 kilograma.
Varvarske patke hrane se zajedničkom hranom većine ptica - biljnom i životinjskom hranom. To može biti trava, kao i mali insekti.
Period inkubacije jaja je jednak i za divlje i za pripitomljene patke - samo 34-36 dana. Ali ptica koja živi pored osobe u prosjeku proizvede 8-14 jajašaca, a divlja 8-10 jaja.
Kakav je ukus varvarske patke?
Domaća patka ima jednu osobinu - raste puno sporije od uobičajene pekinške, stoga se uzgajaju samo pravi poznavaoci ptica Barbary.
Smatra se da ova vrsta ptica ima prilično nemasno meso, koje je ugodnijeg okusa od pekinških "konkurenata", patki i drugih vrsta domaćih pataka.
Patka Barbary je vrlo termofilna, nije glasna i tiha, a pripitomljene osobe izbjegavaju kupanje u otvorenim vodenim tijelima.
Uzgajivači, trudeći se da pronađu "zlatnu sredinu" između pekinške i barbarske patke, uzgojili su i novu pasminu ptica - muladu čija masa predstavnika može doseći 4-4,5 kilograma. Prema francuskim kulinarskim stručnjacima, upravo je mularova jetra idealna sirovina za pripremu jetrenih delicija i foie grasa.
Ali tu nije kraj korisnim "svojstvima" barbarskih patki. Francuski farmaceuti naučili su da iz njegovog mesa izdvoje komponentu takvog homeopatskog lijeka - oscilokoccinum, koji se koristi u borbi protiv prehlade.
